Nie każdy jest kucharzem jeśli mowa o tradycyjnych posiłkach a co dopiero, gdy mowa o tych z zakresu diety środziemnomorskiej. Warto jednak korzystać z takiego sposobu odżywiania, podkreślają to specjaliści od żywienia.

– Jest to obecnie najzdrowszy model diety. Sprzyja temu, byśmy dość długo utrzymywali nasze zdrowie. Dostarcza dużo produktów przeciwzapalnych. Eliminuje produkty prozapalne. Opiera się na włączeniu znacznej ilości ryb, owoców morza, oliwy z oliwek oraz dużej ilości warzyw. Są w tym także produkty wegetariańskie – mówi Dominika Czubaszek, dietetyk kliniczny i sportowy w Unikatonii w Lubinie.

To właśnie w Restauracji Unikatonia można posilać się regularnie posiłkami z zakresu diety śródziemnomorskiej. Są one przygotowywane na zamówienie na kilka dni z góry, w zależności od potrzeb. Można je odbierać osobiście lub zamówić z dowozem.

– Dietę tę opracowała nasza dietetyk Dominika Czubaszek. Można ją zamówić albo przez e-sklep, albo osobiście codziennie od 12:00. Dieta jest na minimum 5 dni od poniedziałku do piątku lub ewentualnie można ją wydłużyć do 10 dni także z weekendami. Dowozimy dzień wcześniej jeśli jest taka potrzeba lub codziennie na świeżo rano. Każdy może posiłki odbierać również osobiście. Mamy podział na 1650 kilokalorii, 2000 i 2300. Ważne jest, że potrzebujemy trzy dni na realizację zamówienia, a zatem jeśli ktoś chce zacząć odżywiać się zgodnie z dietą śródziemnomorską od poniedziałku, to musi złożyć zamówienie najpóźniej w piątek – mówi Krzysztof Kostrzewski, manager Restauracji Unikatonia w Lubinie.

Śródziemnomorskie menu brzmi naprawdę smakowicie. – Mamy na przykład risotto z owocami morza. Będą krewetki w sosie limonkowym z kolendrą. Dieta śródziemnomorska jest wskazywana jako najbardziej zdrowa jeśli chodzi o nasz organizm. Jest tam duża ilość warzyw typu bakłażan czy cukinia. Dieta ta jest też oparta na sezonowości. Teraz będą inne produkty od tych, które mieliśmy latem. Wprowadzimy te z okresu zimowego. Jesteśmy jedyni w Lubinie, którzy posiadają dietę śródziemnomorską – mówi Krzysztof Kuśmierek , szef kuchni w Restauracji Unikatonia.

W okolicy klubu „Beatka” na terenie Spółdzielni Mieszkaniowej Nasza Chata stanęła pierwsza społeczna lodówka, która ma służyć z jednej strony tym, którzy nie mają zbyt wielu pieniędzy na zakup jedzenia, z drugiej zaś tym, którzy żywnością chcą się podzielić z różnych powodów.

Pomysł, by w Lubinie pojawiła się lodówka społeczna, do której mogą trafiać produkty żywnościowe służące uboższym pojawił się już dawno. Jak mówi Edyta Zawadzka, działaczka Stowarzyszenia Miasto Dla Mieszkańców, realizację tego pomysłu opóźniała m.in. pandemia koronawirusa. W końcu udało się tę ideę wykonać.

– Teraz udało się skupić wokół tego projektu grupę ludzi, którzy odpowiedzieli na ten pomysł. Uważam, ze taka lodówka w Lubinie jest bardzo potrzebna. Wskazują na to doświadczenia z innych miast. Zgodnie z regulaminem, który tu umieściliśmy, z lodówki może korzystać każdy potrzebujący. Zależy nam na tym, by była regularnie uzupełniana, by nie dochodziło do marnowania jedzenia. Wszystko zgodnie z hasłem Podziel się posiłkiem” możemy tu zostawiać to, co nam zostaje lub dokupić produkty. Jeśli zostawiamy tu żywność, to z całym szacunkiem do ludzi, którzy będą z tego korzystać i z poszanowaniem pokarmu. Prosimy, by to oznaczać, by te pokarmy miały długie terminy przydatności. Chcemy, by to było z jak największą korzyścią dla lubinian, którzy będą z tego korzystali – mówi Edyta Zawadzka, jedna ze współinicjatorek tego projektu.

W realizacji projektu dużą zasługę ma zarząd SM Nasza Chata, ktory udostępnił miejsce, lokalni radni, jak Grzegorz Zieliński, Jacek Rutkowski czy Barbara Skórzewska, poseł na Sejm RP Piotr Borys, działacze ze Stowarzyszenia Lubin Wspólna Sprawa i wielu innych.

Mimo krytycznych głosów, akcja „Zupa dla medyka” prowadzona przez CK Muza w Lubinie cieszy się popularnością. Lubinianie opłacają ciepły posiłek w kwocie 10 zł, a Muza dostarcza go medykom na oddziałach covidowych w szpitalu RCZ i MCZ w Lubinie.

– Pandemia dotyka nas wszystkich. Mocno cierpią ci, którzy na co dzień pracują na oddziałach covidowych tzn. ratownicy, pielęgniarki, lekarze. Oni często nie mają czasu nawet zjeść ciepłego posiłku i dlatego chcieliśmy chociaż w ten drobny sposób włączyć w pomoc tym osobom – mówi Małgorzata Życzkowska – Czesak, dyrektor CK Muza w Lubinie.

W pierwszej odsłonie akcji udało się zawieźć 19 zup wówczas ogórkowych wraz z bułką własnego wypieku dla personelu w szpitalu przy Bema. W tym tygodniu 19 zup chrzanowych z jajkiem bułką i świątecznym piernikiem pojechało na ten oddział, a 15 do MCZ przy Skłodowskiej.

Akcja nadal trwa,. Każdy może opłacić taką zupę dokonując zakupu online lub będąc z restauracji np. przy okazji odbioru własnego posiłku. Koszt zupy dla medyka to 10 zł.

Tuż przed 13:00 w kuchni restauracji „Pod Muzami” w Lubinie zawrzało. Załoga zaczęła pakowanie zupek dla medyków. 19 porcji świeżej ogórkowej zupy z ciepłą własnego wypieku bułeczką ruszyło na oddział covidowy szpitala RCZ w Lubinie przy ulicy Bema.

Wszystko za sprawą akcji, do której przystąpiło Centrum Kultury Muza. Każdy z lubinian może wykupić w restauracji dodatkową zupę za kwotę 10 zł. Można to zrobić osobiście w restauracji lub zadzwonić do personelu na numer 76/746 22 57 albo też złożyć zamówienie online.

– W ten sposób chcemy dołączyć się do ogólnopolskiej akcji, która polega na wspieraniu osób pracujących na pierwszej linii frontu walki z pandemią. Wiemy, że to jest bardzo ciężka praca. Dotyczy wielu osób – ratowników medycznych, pielęgniarek, pomocy medycznej czy lekarzy. Chcemy chociaż taką drobną przysługę wyświadczyć i dowieźć do szpitala zupę, którą lubinianie kupują – mówi Małgorzata Życzkowska – Czesak, dyrektor CK Muza w Lubinie.

Czy gdzieś w naszym mieście jest lokal w którym można „Zawiesić obiad” ? Pytają pomysłodawcy i zachęcają do wspierania działań.

– Czy ktoś ma znajomych właścicieli lokali? Niech spróbuje porozmawiać z nimi albo da znać, to pojedziemy razem i pogadamy wspólnie – mówi Wojciech Marciniak, lubinianin, który stara się wraz z innymi, by pomył w mieście wypalił i tłumaczy czym jest „Zawieszony obiad”.

– Idziesz do baru coś zjeść, bierzesz jedzonko dla siebie, a jeśli chcesz, to płacisz za posiłek dla kogoś w potrzebie i wydrukowany paragon wieszasz np. na tablicy. Przychodzi senior albo osoba w słabej sytuacji finansowej, bierze paragon z tablicy, daje obsłudze i dostaje ciepły posiłek, który już jest opłacony. Lokal zadowolony i osoba szczęśliwa, bo zjadła coś ciepłego. Realizację takiego działania można podzielić na 3 kategorie: opłacić samą zupę albo samo drugie danie lub zupę i drugie danie razem. Uważam, że z tego tytułu mogą być same korzyści dla lokali, bo z jednej strony pomaga się potrzebującym, z drugiej jest to też reklama, notabene darmowa. Poza tym nic się nie traci, bo obiady i tak są opłacone i tak. Co raz więcej ludzi stołuje się na mieście, a nie oszukujmy się, 5 czy 10 zł więcej to nie jest dużo. Dzięki temu ktoś w potrzebie może zjeść ciepły posiłek. Wystarczą chęci i myślę, że można fajnie to zorganizować. Co siejesz to zbierasz, pamiętaj,  pomaganie jest fajne – zapewnia Wojciech Marciniak.

Czekamy na odzew.