– Pragniemy uświadomić młodzieży jak ważna jest zdrowa dieta oraz świadome odżywianie w codziennym życiu – mówią licealistki. W ramach swoich działań publikują w mediach społecznościowych posty dotyczących szkodliwych dodatków do żywności i prawidłowej diety redukcyjnej, filmy z pomysłami na zdrowe dania. Ich profil na FB to niezła dawka wiedzy o zdrowym odżywianiu. Wśród zrealizowanych działań mają również rozmowę z dietetykiem.

Rozmowa z Joanną Arciszewską, dietetykiem. 

Jak wygląda wizyta u dietetyka i terapia dietetyczna?

– Pierwsza wizyta jest najdłuższa, u mnie trwa około 45 minut. Przeprowadzam w tym czasie dokładny wywiad żywieniowy oraz robię analizę składu ciała i ustalamy plan żywieniowy. Terapia dietetyczna, w zależności od tego z jakim problemem przychodzi pacjent, może wyglądać różnie. W przypadku leczenia choroby spotkania odbywają się zazwyczaj co 2-4 miesiące. Jeżeli pacjent chce zrzucić wagę, spotykamy się co około 4 tygodnie i za każdym razem wykonujemy analizę składu ciała.  Czasami pacjenci przysyłają mi ulubione przepisy, natomiast ja zmieniam proporcje składników, aby potrawa była zdrowsza.

Na czym polega dieta redukcyjna, co pomaga w niej wytrwać i kto nie powinien jej stosować?

– Dieta ta polega na zmniejszeniu kaloryczności w stosunku do tego, co wyliczy nam program kaloryczny. Podczas stosowania diety pacjent nie może być głodny, dlatego staram się układać jadłospis tak, aby porcje nie były za małe, za to niskokaloryczne. Ważna jest wewnętrzna motywacja pacjenta, bez której trudno jest zmienić nawyki żywieniowe. Należy też pamiętać, że nawet gdy poniesiemy porażkę nie należy się poddawać, a wyciągnąć wnioski na podstawie popełnionych  błędów i spróbować ponownie (oczywiście wszystko to pod okiem specjalisty). Diety redukcyjnej nie powinny stosować osoby z wagą na dolnej granicy normy, z chorobami nowotworowymi oraz zaburzeniami odżywiania.

Jakie szkodliwe dodatki często spożywamy w produktach żywnościowych i czy możliwe jest łatwe znalezienie odpowiedników tych produktów niezawierających niezdrowych ulepszaczy?

– Szkodliwe dodatki zawierają produkty instant, o nienaturalnym kolorze, mocno wybarwione. Np. wybierając wędlinę nie powinniśmy brać tej, posiadającej największe plastry, bardzo różowej, błyszczącej, mającej małe dziurki. Poza tym sprzedawca na stoisku ma skład każdego produktu, który na nasze życzenie może nam udostępnić. Szkodliwy w produktach jest również cukier, zazwyczaj dodawany przez producenta w dużej ilości. Chcąc dosłodzić potrawę powinniśmy używać np. miodu, który ma też właściwości przeciwbakteryjne,  przeciwwirusowe i podnoszące odporność (oczywiście w nie za dużych ilościach). 

Jaki jest wpływ szkodliwych dodatków na nasze zdrowie?

– Konserwanty zabijają naszą mikroflorę bakteryjną, obniżając tym samym odporność. Najprawdopodobniej wpływają też drażniąco na błonę układu pokarmowego. Najbardziej niebezpieczne są jednak barwniki spożywcze, najczęściej wysoko toksyczne. Oczywiście do każdego produktu są one dodawane w dopuszczalnych ilościach, jednak w ciągu dnia zjadamy ich tak naprawdę dużo więcej.

Jak powinno wyglądać odżywianie w chorobach tarczycy, szczególnie Hashimoto?

– Niedoczynność tarczycy wynika z niedoboru jodu lub choroby Hashimoto – zapalenia tarczycy. Osoby z takimi dolegliwościami nie mogą pić soków,  dużo wody mineralnej, jeść lodów czy wychładzających posiłków. Należy natomiast jeść dużo zup, ciepło się ubierać, uprawiać sport. Ja staram się też zawsze włączyć zioła. Przy zapaleniach tarczycy można stosować różnie diety – eliminacyjne czy eliminacyjno – rotacyjne. 

Na czym polega wsparcie dietetyczne w insulinooporności i cukrzycy?

– Jest to zaburzenie metaboliczne wynikające ze słabej pracy trzustki, wątroby. Polega na tym, że w organizmie jest cały czas obecny stan zapalny, który przejawia się nadprodukcją insuliny. U większości pacjentów nie ma większych problemów z dietą, jednak jest też grupa u której trudniej jest doszukać się miejsca infekcji. Każdy mój pacjent dostaje informację, że potrzebna jest współpraca fizjoterapeuty lub osteopaty. Czasami konieczna jest też psychoterapia, ze względu na ogromne znaczenie stresu w takich sytuacjach. Insulinooporność jest stanem przedcukrzycowym, który można cofnąć. Rezygnujemy kompletnie ze słodyczy,  wprowadzamy regularne 3-4 posiłki dziennie, zwiększamy dodatek tłuszczu i białka, ograniczamy węglowodany. Przy cukrzycy wprowadzamy 4-5 posiłków.

Jakie znaczenie w leczeniu boreliozy ma pomoc dietetyka? Co wolno nam jeść w tej chorobie, a czego należy unikać?

– Borelioza w ostrej fazie, kiedy mamy rumień, jest stosunkowo prosta do wyleczenia. Przy boreliozie przewlekłej, trwającej nawet kilka lat i niszczącej stawy oraz układ nerwowy, zalecenia są różne. Na pewno ogranicza się produkty mleczne, często też eliminuje gluten. Dieta powinna być wysoko odżywcza i dopasowana do danego pacjenta.

Czym są naturoterapia i zielarstwo?

– Naturoterapia to bardzo szerokie pojęcie, obejmujące wszystkie terapie niezwiązane z medycyną klasyczną. Są to np. fizjoterapia, ziołolecznictwo, osteopatia. Wliczają się też w to terapie niekonwencjonalne, związane z oddziaływaniem energetycznym jednego człowieka dla drugiego. Są to jednak metody kontrowersyjne, z których nie każdy pacjent chce korzystać. Ja akurat nie zajmuję się bioenergioterapią – stosuję natomiast ziołolecznictwo, współpracuję z fizjoterapeutami i osteopatami. Ziołolecznictwo jest terapią konwencjonalną, jednak alternatywną do zachodniej medycyny klasycznej.

Z jakimi największymi trudnościami borykają się odchudzający się pacjenci?

– Podstawowym problemem jest utrzymanie motywacji. Zazwyczaj pierwsze 2-3 miesiące są dość łatwe. Osoby otyłe często mają też zaniżone poczucie własnej wartości, dlatego nie wierzą w sukces. Czasami po osiągnięciu pierwszych sukcesów pacjenci odchodzą od diety, taki problem powtarza się u danej osoby cyklicznie. Dlatego przy otyłości odchudzanie ma dobre efekty, jeżeli pacjent korzysta z psychoterapii. Nieprawidłowych nawyków żywieniowych zazwyczaj uczymy się w domu – im później zabierzemy się za ich zmianę, tym trudniejsze to będzie.

Co sprawia największą trudność chorym, którzy muszą nagle zmienić nawyki żywieniowe? Jak należy sobie radzić z tymi trudnościami?

– Chorzy pacjenci zazwyczaj nie mają większych trudności ze zmianą swoich nawyków. Niektórzy nie łączą swoich problemów zdrowotnych z dietą i dopiero podczas wizyty u dietetyka dowiadują się, co powoduje dane objawy. Generalnie tacy pacjenci potrafią przestawić się bardzo szybko na nową dietę.

Nasz projekt kierujemy głównie do licealistów, lecz nie tylko. Jakie rady  dotyczące odżywiania się chciałaby im Pani przekazać?

– Przede wszystkim żeby, pomimo dostępnych w sklepach gotowych dań, gotowali w domu. Nie muszą być to skomplikowane potrawy, wystarczy kupić warzywa w warzywniaku, nieprzetworzone mięso czy jajka. Mogą być to tradycyjne przepisy (np. kapuśniak, barszcz, bigos), niekoniecznie modne teraz sałatki i owsianki, przygotowywane w większych porcjach na parę dni. Często obserwuję u pacjentów mechanizm, gdzie po skończeniu szkoły średniej lub studiów zaczynają pracę siedzącą, a ich waga zaczyna nagle rosnąć – wtedy wyraźnie widać jak nawyki wcześniejsze nawyki żywieniowe nie mogą być dalej ciągnięte. Ważne jest też jedzenie śniadań rano i zaczęcie od prostych zmian, tak żeby się nie pogubić.

Co myśli pani o dietach cud? Czy są szkodliwe, a jeżeli tak to dlaczego?

– Diety takie jak oczyszczające głodówki są często nadużywane i stosowane nieumiejętnie. Poza tym ciało zdrowego człowieka potrafi oczyścić się samo kiedy jest taka potrzeba, dlatego niekoniecznie musimy je stosować.

– Szłyśmy do szkoły, koleżanka szła druga stroną ulicy ja z tej. Z daleka widziałyśmy że coś się stało i nikt nie potrafi pomóc poszkodowanej – opowiada Klaudia Borkowska i Joanna Foltyniewicz, uczennice „biol-chem” I liceum Ogólnokształcącego w Lubinie.

Wydawało się, że wszyscy czekają nie wiadomo na co. Dziewczyny podbiegły do miejsca wypadku i nie zastanawiały się. Sprawdziły funkcje życiowe potrąconej i zaczęły reanimację.

Kiedy przyjechali ratownicy, przekazały szybko – 5 minut!. Akcję przejął zespół pogotowia ratunkowego, przygotowano defibrylator, jednak obrażenia potrąconej były zbyt poważne.

Z informacji uzyskanych od świadków zdarzenia wynika, że kierowca skręcał z ul. Wyszyńskiego w Piłsudskiego w stronę pętli. Na rondzie na przejściu dla pieszych potrącił około 65-letnią kobietę, która wracała z zakupów najprawdopodobniej w Kauflandzie. Pod autobusem zostały porozwalane zakupy. Z relacji świadków wynika, że kobieta zbliżała się już do chodnika, kiedy uderzył w nią miejski autobus.

Uderzenie, u kobiety spowodowało poważny uraz czaszki. Mimo zaangażowania i determinacji uczennic I LO, pieszej nie można było już pomóc. Do wypadku doszło około 7.30.

Chcą podnosić świadomość ekologiczną. Ich głównym celem jest zachęcenie mieszkańców miasta do segregowania śmieci oraz wyrzucania ich tam gdzie powinny się znaleźć. Na ulicach w Lubinie możemy znaleźć sporo drobnych odpadków typu reklamówki, papierki, puszki, butelki itd. Wszystko to nie wygląda zbyt estetycznie i daje negatywną ocenę naszemu dość sporemu mieście. Dajmy mu szanse być bardziej ,,EKO”. Postanowiliśmy, że zbudujemy cztery specjalne kosze na segregowane odpady i je zbudowali. Śmietniki są specjalnie zaprojektowane tak, aby przykuwać uwagę przechodniów.
Młodzież chce zachęcić mieszkańców do dbania o czystość miejskiego powietrza poprzez zmniejszanie emisji spalin. – Powiesimy baner, plakaty i rozdamy ulotki zachęcające do dbania o czystość i środowisko Lubina – mówią zgodnie Maciej Poznański – lider, Dominik Marcińczyk, Michał Drużkowski wszyscy z I Liceum Ogólnokształcącego.

Uczniowie poznali kilku nowych nauczycieli, a dyrektor ogólniaka nie ukrywał, że liczy na powtórzenie dobrego wyniku matur również w tym roku szkolnym. – W ubiegłym roku uczniowie osiągnęli doskonałe wyniki z egzaminu dojrzałości, a tylko trzy osoby musiały powtarzać egzamin. Liczę, że w tym roku poziom zostanie utrzymany – mówił w trakcie otwarcia Józef Marciniszyn, dyrektor I LO im. Mikołaja Kopernika w Lubinie.

Uczniowie przysłowiowe „witaj szkoło” przyjęli z uśmiechami na twarzy. Apel na nowy rok był krótki i rozrywkowy. Licealiści, w krótkim programie artystycznym pokazali, że w ogólniaku cały czas są wakacje, ale przyznali też, w krótkiej scenie na bokserskim ringu, jak ważna jest nauka. Bokser „matura” wygrał wszystko przez nokaut przeciwnika.

W tym roku szkolnym do I LO uczęszcza 590 uczniów. Do matury przystąpi prawie 200.

[See image gallery at lubinextra.pl]