Nie każdy jest kucharzem jeśli mowa o tradycyjnych posiłkach a co dopiero, gdy mowa o tych z zakresu diety środziemnomorskiej. Warto jednak korzystać z takiego sposobu odżywiania, podkreślają to specjaliści od żywienia.

– Jest to obecnie najzdrowszy model diety. Sprzyja temu, byśmy dość długo utrzymywali nasze zdrowie. Dostarcza dużo produktów przeciwzapalnych. Eliminuje produkty prozapalne. Opiera się na włączeniu znacznej ilości ryb, owoców morza, oliwy z oliwek oraz dużej ilości warzyw. Są w tym także produkty wegetariańskie – mówi Dominika Czubaszek, dietetyk kliniczny i sportowy w Unikatonii w Lubinie.

To właśnie w Restauracji Unikatonia można posilać się regularnie posiłkami z zakresu diety śródziemnomorskiej. Są one przygotowywane na zamówienie na kilka dni z góry, w zależności od potrzeb. Można je odbierać osobiście lub zamówić z dowozem.

– Dietę tę opracowała nasza dietetyk Dominika Czubaszek. Można ją zamówić albo przez e-sklep, albo osobiście codziennie od 12:00. Dieta jest na minimum 5 dni od poniedziałku do piątku lub ewentualnie można ją wydłużyć do 10 dni także z weekendami. Dowozimy dzień wcześniej jeśli jest taka potrzeba lub codziennie na świeżo rano. Każdy może posiłki odbierać również osobiście. Mamy podział na 1650 kilokalorii, 2000 i 2300. Ważne jest, że potrzebujemy trzy dni na realizację zamówienia, a zatem jeśli ktoś chce zacząć odżywiać się zgodnie z dietą śródziemnomorską od poniedziałku, to musi złożyć zamówienie najpóźniej w piątek – mówi Krzysztof Kostrzewski, manager Restauracji Unikatonia w Lubinie.

Śródziemnomorskie menu brzmi naprawdę smakowicie. – Mamy na przykład risotto z owocami morza. Będą krewetki w sosie limonkowym z kolendrą. Dieta śródziemnomorska jest wskazywana jako najbardziej zdrowa jeśli chodzi o nasz organizm. Jest tam duża ilość warzyw typu bakłażan czy cukinia. Dieta ta jest też oparta na sezonowości. Teraz będą inne produkty od tych, które mieliśmy latem. Wprowadzimy te z okresu zimowego. Jesteśmy jedyni w Lubinie, którzy posiadają dietę śródziemnomorską – mówi Krzysztof Kuśmierek , szef kuchni w Restauracji Unikatonia.

Koniec minusowych temperatur, białego puchu, krótkich dni. Czas już na krótsze noce, wiosenny powiew wiatru i więcej promieni słońca. Za zmianą aury za oknem idzie zmiana diety, o której mało kto pamięta i wie.

– Dieta wiosenna powinna być bardziej orzeźwiająca, byśmy mieli poczucie, że zbliża się wiosna. Niech to będzie powiew świeżości. Zalecamy dużo soków warzywnych i owocowych, ale takich robionych samemu w domu, z wyciskarki czy sokowirówki, by było, jak najwięcej witamin. Trzeba pamiętać, że wiosenna dieta powinna być lżejsza. To już nie pora na rozgrzewające posiłki. Zalecamy więcej sałatek. Ważne jest pieczywo pełnoziarniste, chrupkie i tostowe. Nie zapominajmy o nabiale, czyli chude twarożki i jogurty. Pamiętajmy o dodatku musli. Można samemu je zrobić i nie zapominać o nasionach. Mogą być pestki dyni, słonecznika czy orzechy. To będzie dodatek kaloryczny, zawierający tłuszcze. Dzięki dobremu żywieniu usposobimy się, by być bardziej aktywnym, pełnym życia i energii. Pamiętajmy o jarmużu, selerze naciowym i szpinaku – mówi Alicja Sokołowska, specjalista ds. żywienia w MCZ S.A. w Lubinie.
Jednym słowem warto wspierać się na piramidzie żywienia, która mówi, że podstawą są warzywa i owoce, później produkty pełnoziarniste zbożowe, potem nabiał, a na końcu tłuszcze i niewielka ilość mięsa.

– Wszyscy za dużo jemy mięsa. Powinniśmy je planować nie częściej niż trzy razy w tygodniu. Nie możemy zapominać natomiast o rybach. Mogą być też jajka i warzywa strączkowe suche, jako dodatki do sałatek, ale niekoniecznie fasolki po bretońsku i kapusty. To już są za ciężkostrawne posiłki i nie pora na nie. To wczesna wiosna i marzec i choć nie ma jeszcze sezonu na świeże warzywa i owoce, to trzeba pamiętać, że są dostępne w sklepach przez cały rok. Mamy też warzywa mrożone, które mogą wypełnić pewien deficyt. Pamiętajmy też o ziołach. Nasze potrawy będą bardziej aromatyczne i świeższe oraz łatwiej strawne, gdy pojawią się w nich zioła – mówi Alicja Sokołowska, ale przypomina również, by nie objadać się smażonym i nie zapiekać mięs w dużej ilości tłuszczu i panierkach. – Odpowiednio przygotowane mięsa sprawią, że będziemy się czuli lżejsi, łatwiej strawimy posiłki i będziemy mieć więcej ochoty na aktywność fizyczną – zaznacza specjalistka od żywienia.
Jak się okazuje, coraz więcej pozytywnych działań dla ludzkiego organizmu przypisuje się kawie. Specjaliści zalecają wręcz, by o niej pamiętać.

– Nie musimy się bać kawy. Nie pijemy jej już w celach rozgrzewających, ale pijmy ją, bo jest zdrowa. Przypisuje jej się dobre działania i na szczęście wciąż lubimy wypić filiżankę kawy dla przyjemności z przyjaciółką. Kawa to zdrowy napój. Nie powinno się od niej stronić, o ile nie ma się przeciwwskazań zdrowotnych – mówi Alicja Sokołowska.
Pozostając w temacie płynów w diecie przypominamy, że podstawą jest woda. Kobiety powinny spożywać jej około 1,5 litra dziennie, mężczyźni zaś 2,2 litra. – Woda jest niezbędna. Nie można liczyć, że zastąpią ją inne płyny. To nie wystarczy. – podkreśla na koniec specjalistka od żywienia w MCZ S.A. w Lubinie.

Będzie to wydarzenie w stylu dotychczasowych „białych sobót”. W środę 12 października studenci PWSZ w Legnicy niezależnie od tego z jakiej miejscowości pochodzą będą mogli poddać się szeregowi badań profilaktycznych, porozmawiać o diecie, zdrowym stylu życia, a nawet, jeśli zechcą, zdobyć autograf ulubionego sportowca, bowiem w imprezie wezmą udział piłkarze Miedzi Legnica i siatkarze Cuprum Lubin.

– Akcja profilaktyczna „Bądź z nami, bądź fit” to akcja skierowana do studentów PWSZ. Będzie można zdobyć informacje na temat zdrowego żywienia i zdrowego trybu życia. Będzie można skorzystać z konsultacji fizjoterapeutycznych, z porad dietetyka, poddać się pomiarowi cukru, tkanki tłuszczowej i spirometrii. Te usługi będą bezpłatne.  Będzie to podobne do akcji, którą prowadziliśmy w przychodni w maju – mówi Ewa Wojtaś, przełożona pielęgniarek w przychodni MCZ w Legnicy.

MCZ S.A. od czasu do czasu organizuje tak zwane białe soboty, podczas których pacjenci bez oczekiwania w kolejkach, bez skierowań poddają się bezpłatnym konsultacjom specjalistycznym i podstawowym badaniom laboratoryjnym. Środa na PWSZ przebiegnie w podobnym stylu. Pojawi się przy tym okazja, by zasięgnąć informacji na temat działalność MCZ, usług jakie świadczy placówka. To nie koniec atrakcji na tym.

– Mamy kilka niespodzianek. Będzie można wygrać kilka bardzo atrakcyjnych nagród – najatrakcyjniejsze z nich to vouchery na wyjazdy weekendowe dla dwóch osób. Myślę, że dla studentów to bardzo atrakcyjne nagrody – mówi Piotr Milczanowski, prezes MCZ S.A.

Studenci, którzy złożą deklarację wyboru lekarza pierwszego kontaktu w przychodniach MCZ będą mogli ponadto wygrać kolację dla dwojga w restauracji Oberża czy podarunki od klubów Miedź Legnica i Cuprum Lubin.